最高の糖、希少糖。
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希少糖（きしょうとう、英：rare sugar）は、自然界にごくわずかしか存在しない単糖や糖アルコールの総称です。種類は50種類以上あり、代表的なものにはD-プシコース（アルロース）やD-アロースなどがあります。
希少糖の特徴
低カロリー：多くの希少糖はカロリーが非常に低く、ダイエットに適していま1。
血糖値の抑制：D-プシコースなどは食後の血糖値上昇を抑える効果があります。
脂肪蓄積の抑制：内臓脂肪の蓄積を抑える効果も報告されています。
利用例
希少糖は、低カロリー甘味料として食品や飲料に利用されています。また、健康食品やダイエット食品としても注目されています。
香川県の香川大学を中心に研究が進められており、産学官連携で希少糖の生産技術が確立されています。
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